Critique gastronomique et historienne du patrimoine alpin. Auteure de plusieurs ouvrages sur la cuisine des Alpes, elle défend les produits du terroir et les circuits courts.
Amélie est la gardienne des traditions culinaires et de l'art de vivre en montagne. Elle possède une connaissance encyclopédique des fromages (AOP/IGP), des charcuteries et des recettes ancestrales. Elle guide les lecteurs à travers les marchés locaux, les fermes d'alpage et les restaurants d'altitude, en distinguant l'authentique du folklore industriel. Ses articles couvrent la gastronomie, l'après-ski convivial et la découverte culturelle, offrant une perspective gourmande et hédoniste du séjour au ski, loin des sandwichs industriels.